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A La Carte

 

Soepen – les potages Voorgerechten – les entrées

° Dagsoep /Potage du jour 8 €

° Capuccino van kreeft en z’n garnituur / Capuccino d’homard avec sa garniture 15 €

° 6 Oesters wel of niet gegratineerd / 6 huîtres crues ou gratinées 28 €

° Rundscarpaccio geparfumeerd met truffel en Parmezaanse kaas 28 €

Carpaccio de boeuf / truffe / fromage Parmesan

° Gemarineerde St-Jacobsoesters met witloof en nootjes 28 €

Coquille St-Jacques marinée chicoré et noix

° Tomaat gevuld met Noordzeegarnalen / Tomate aux crevettes grises de Zeebrugge 32 €

° Italiaanse pasta met Gorgonzola – tomaten en bieslook 28/32 €

Pâtes au Gorgonzola , tomates et ciboulette

° Capresse salade : tomaten – Mozarella – basilicum en balsamico 18 €

Salade Capresse : tomates – Mozarella – basilicum et crème de balsamico
 

Vleesgerechten / les viandes

° Filet mignon met gesauteerde kampernoelies of in de room met verse frietjes 36 €

filet mignon de bœuf aux champignons sautés ou à la crème ( Archiduc)

° Filet mignon “ Brugeoise “ ( roze pepersaus – veenbessebsap –kaas ) verse frietjes 38 €

Filet mignon “Brugeoise” (poivre rose – jus d’airelles et fromage ) pommes frites

° Ribeye met sla en verse frietjes 48 €

Ribeye salade et pommes frites

° Lamskroontje met rozemarijn en krielaardappelen 46 €

Carré d’agneau au rozemarin et pommes nouvelles

° Tagliatelli met gebakken eendenlever en truffel « Perigordine » 39 €

Tagliatelli au foie de canard et truffes « Perigordine »

° In huis gemaakte rundstartaar met verse frietjes en mayonaise 28 €

Steak tartare-crû frites et mayonaise

Visgerechten / Les poissons

° Gebakken zeetong ( prijs culinaire ambiance : AA) 38 €

La belle sole meunière -pommes frites

° Gebakken St.-Jakobsoesters met zeealgen 36 €

Coquilles St.-Jacques au passe pierre

° Zeebaars met prei in de room 34 €

Bar de mer sauce aux poireaux

° Italiaanse pasta met zeevruchten 66 € / 2pers.

Des pâtes aux poissons de la mer du Nord